开烘焙店，你知道消费者真正要的是什么吗？

开烘焙店的朋友，你们是否还在追逐那些眩目的技术或者创意潮流？停下来，想一下你和你的消费者真正需要什么？只有如此，才能真正的的去做好营销，经营好一家烘焙店。

步骤

卖东西才是根本，回顾一些老品牌的发展史，我们通常能找出一种产品开发的原因在于其能够传播知识或者技术制造能力，烘焙蛋糕店营销也大多围绕实体的产品而展开。与之前的传统营销相比，现在的烘焙营销似乎更擅长形象的管理和控制，比如你熟悉的“这是一种生活方式”。

品牌背后的故事

所谓说一个故事，并不是靠广告公司为你的烘焙产品说上一段风马牛不相及的华丽语言。“谁都知道，创立一家公司是很不容易的，经历过这些艰辛的人一定够睿智，深知创造一个打动人心的故事对品牌和烘焙蛋糕店来说该是有多重要。

用消费者的语言和消费者对话

如果你试着直接和你的消费者对话，记得用他们的语言，然后才是怎么“告诉”——讲故事首先得搞清楚你的听众是谁。让我们假设烘焙品牌就是一个活生生的人，当他走进一间屋子，他首先会观察房间里都有些什么人。

好品牌有一张脸

好品牌有一张脸，还有声音，还有一双你可以跟它High-five或者只是紧紧握住的手。让你的烘焙品牌人格化。好的烘焙品牌形象应该是让消费者感觉到触手可及的，它能不断唤起消费者的兴趣和好奇心，至少可以交换观点和意见，正如朋友之间的感觉一样。需要注意的是，所有这些应该保持统一。

便宜的产品不等于差劲的设计

事实上便宜的产品+好设计往往意味着烘焙品牌背后的经营者需要付出更多，但也往往可以获得更高的品牌忠实度和更高的市场份额。设计扮演的角色不应该是为高档的烘焙产品锦上添花，它的本质其实和营销一样：解决问题。

永远别忘了细节

在全球众多Gucci旗舰店里，位于纽约第五大道的那家拥有一种独特的魔力，尽管他们上架的新品并不会比东京或者洛杉矶更早。在这家店开业之前，创意总监考虑了一家商店应该有的所有细节：温度、湿度、消费者以怎样的视角走进这家店，灯光从哪个角度打在商品上，甚至女性顾客的高跟鞋鞋跟与台阶高度之间的比例。这些都不是作为商品出售，但会让消费者觉得“这里就是很迷

文字丨图片丨来源网络